ENQUETE TEST SUR L'ESTIMATION DE LA PRODUCTION MARAÎCHERE

RAPPORT FINAL

Série Méthodes n° septembre 2004

Sigles et abréviations

AFRISTAT : Observatoire Economique et Statistique d'Afrique Subsaharienne

DNSI : Direction Nationale de la Statistique et de l'Informatique

DRPS : Direction Régionale du Plan et de la Statistique

CPS : Cellule de Planification et de Statistique

DNAMR : Direction Nationale de l'Appui au Monde Rural

AFCAS : African Commission on Agricultural Statistic

FAO : Food and Agricultural Organisation of the United Nations

PROSMIC : Programme Statistique Minimum Commun

APCAM : Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture du Mali

ONG : Organisation Non Gouvernementale

APROFA : Agence pour la Promotion des Filières Agricoles

FCFA : Franc de la Communauté Financière d'Afrique

RGPH : Recensement Général de la Population et de l'Habitat

SE : Section d'Enumération

EMEP : Enquête Malienne d'Evaluation de la Pauvreté

DR : District du Recensement

GIE : Groupement d'Intérêt Economique

AVANT PROPOS

La Direction Générale d'AFRISTAT a le plaisir de mettre à la disposition des systèmes statistiques nationaux et des autres utilisateurs, le rapport de l'enquête test sur l'estimation de la production maraîchère. Ce rapport contient les résultats d'une recherche méthodologique conduite au cours de l'année 2002 et 2003 à Bamako au Mali. Il résume toute la démarche utilisée pour aboutir à une méthodologie d'estimation de la production maraîchère. Cette méthodologie a été appliquée et des enseignements ont été tirés quant à l'organisation de la collecte, la qualité du plan de sondage, et la pertinence des méthodes d'observation utilisées. L'analyse des données a permis de compléter l'évaluation de l'enquête et des propositions d'orientations ont été faites pour les enquêtes futures.

Ce travail contient sûrement des insuffisances, mais constitue une source d'information inestimable et un bon point de départ pour les pays qui voudront se lancer dans les enquêtes sur la production maraîchère et nous espérons que d'autres expériences qui existent et qui seront menées dans d'autres pays permettront d'améliorer la méthodologie. Nous serons reconnaissants à quiconque voudrait bien nous envoyer ses observations. Vous pouvez nous contacter à notre adresse électronique afristat@afristat.org.

Je voudrais ici remercier la Direction Nationale de la Statistique et de l'Informatique (DNSI), la Direction Nationale d'Appui au Monde Rural (DNAMR), la Cellule de Planification et de Statistique du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche et la Direction Régionale du Plan et de la Statistique (DRPS) du district de Bamako avec lesquelles cette expérience a été menée de bout en bout.

Je voudrais aussi remercier tous ceux qui ont rendu possible cette publication notamment les cadres des services qui ont participé à la conception et à l'exécution de l'enquête et M. Eloi OUEDRAOGO, expert en statistiques agricoles à AFRISTAT qui a coordonné les travaux et la rédaction de la présente publication.

Le Directeur Général d'AFRISTAT

Martin BALEPA

SOMMAIRE

INTRODUCTION

La quantité de légumes produite chaque année est très mal connue dans la plupart des pays d'Afrique subsaharienne. Les cultures maraîchères font partie de ce qu'on appelle les cultures spécifiques, c'est-à-dire cultivée par un nombre restreint de production, une production localisée dans des sites. Les recensements généraux de l'agriculture se focalisant sur les grandes cultures ne saisissent pas de manière adéquate les productions horticoles de manière générale. En outre, les cultures maraîchères font partie de ce qu'on appelle l'agriculture urbaine et de ce fait est hors du champ traditionnel des enquêtes et recensements agricoles.

D'autres sources d'information peuvent être exploitées pour apprécier la production maraîchère. Il s'agit des enquêtes sur la consommation qui permettent d'approcher un tant soit peu les quantités consommées ; ces enquêtes couplées avec les informations sur le commerce extérieur permettent de se faire une idée sur la production nationale. Malheureusement ce type d'enquête n'est pas non plus réalisé dans les pays africains et les données sur le commerce extérieur de ces productions sont mal saisies. En outre, les enquêtes dans les marchés peuvent constituer une autre source pour approcher les productions maraîchères mais force est de constater que du fait de la mévente, toute la production ne passe par les marchés.

Face à ces difficultés, certains pays (Burkina Faso, Togo, Sénégal, etc.) ont conçu et expérimenté des enquêtes spécifiques sur l'estimation de la production maraîchère qui leur ont permis de produire des estimations de la production nationale ou d'établir des bases de sondages pour ce type d'enquête.

Le problème de l'estimation de la production maraîchère peut être considéré comme un problème commun à de nombreux pays africains au sud du Sahara. Il a été cité, au cours de la seizième session de l'AFCAS, comme étant l'un des domaines où il n'existe pas de méthodologie statistique appropriée au contexte africain.

C'est pourquoi, l'Observatoire économique et statistique d'Afrique subsaharienne (AFRISTAT) a décidé de contribuer à combler ce vide en organisant une enquête test sur l'estimation de la production maraîchère avec la collaboration de la Direction nationale de la statistique et de l'informatique (DNSI) et des services compétents du Ministère malien de l'agriculture.

Le présent rapport décrit les étapes de la réflexion et les options qui ont été prises pour aboutir à l'adoption d'une méthodologie applicable au contexte malien. Il reprend les différentes phases de la mise en œuvre de la méthodologie, fait une évaluation de cette méthodologie et propose les aménagements nécessaires. Les premiers des résultats de l'enquête ont été présentés.

I- LA CONCEPTION DE L'ENQUÊTE

1-1 Objectif de l'enquête et cadre institutionnel de conception et d'exécution

Le renforcement des capacités de collecte et de traitement des statistiques agricoles dans les Etats membres d'AFRISTAT constitue un des résultats à atteindre dans la mise en œuvre du PROSMIC. Ce renforcement doit se faire à travers la formation mais aussi à travers le développement d'outils nouveaux. La recherche de méthodes nouvelles pour la collecte des données en statistiques agricoles constitue l'un des axes de travail d'AFRISTAT. L'objectif de ces recherches est de contribuer à développer et à mettre à la disposition des statisticiens agricoles des méthodologies et des documents de référence appropriés.

Après l'expérience sur les enquêtes fruitières qui a abouti à la publication par AFRISTAT d'un rapport largement diffusé, cette expérience a été conduite en 2002 et 2003 sur le maraîchage en poursuivant les mêmes objectifs, c'est à dire publier et diffuser un document de référence sur les méthodes d'estimation de la production maraîchère.

L'enquête a été conçue et réalisée par une équipe composée des experts d'AFRISTAT, de la Direction Nationale de la Statistique et de l'Informatique (DNSI) de la Direction Régionale du Plan et de la Statistique (DRPS) du district de Bamako, de la Cellule de Planification et de la Statistique (CPS) et la Direction Nationale de l'Appui au Monde Rural (DNAMR), les deux dernières structures relevant du Ministère de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche du Mali. L'objectif visé par cette organisation est de créer, à travers cette expérience pilote, des capacités dans divers services nationaux maliens dans le domaine des enquêtes maraîchères.

1-2 Le champ de l'enquête

La ville de Bamako est une ville de maraîchage par excellence. Elle est traversée d'ouest en est par le fleuve Niger. En outre un canal quittant le fleuve à l'est de la ville pour l'irrigation de rizières à quelques kilomètres offre d'énormes possibilités pour le maraîchage pour ses riverains. Il existe donc des dizaines de sites de maraîchage dans la ville et ses périphéries ; on en trouve dans toutes les communes et dans presque tous les quartiers de la ville.

1-3 Le plan de sondage

1-3-1 La recherche préliminaire d'une base de sondage

Pour réaliser l'enquête, la première préoccupation est de trouver une base de sondage fiable des maraîchers. La recherche d'une telle base de sondage a été le premier travail de l'équipe de conception de l'enquête. Pour atteindre ce but, plusieurs démarches ont été entreprises.

D'abord, l'équipe a entrepris de contacter les structures qui sont susceptibles d'établir et de mettre à jour des listes de maraîchers. C'est ainsi que l'Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture du Mali (APCAM), les services du Ministère de l'agriculture, les services techniques des mairies des communes, certaines ONG ont été approchés. Les listes de maraîchers, tenues par ces structures, se sont avérées non exhaustives. Le point suivant a été fait :

En outre, l'équipe a essayé d'explorer les données du Recensement Général de la Population et de l'Habitation (RGPH) pour établir une base de sondage. La variable “activité agricole des actifs”, collectée lors du recensement de la population, a permis de compter le nombre d'actifs ayant le maraîchage comme activité principale ou secondaire. De même, il est possible d'identifier les ménages ayant au moins un actif dans le maraîchage. L'utilisation de cette démarche s'est avérée difficile. En effet, d'une part il n'y a pas de correspondance biunivoque entre actif agricole et exploitation de maraîchage, d'autre part la question de l'identification sur le terrain des exploitants de maraîchage, une fois tirés, posait problème. Cela nécessitait le recensement complet de toutes les Sections d'Enumération (SE) auxquelles ils appartiennent en vue de les localiser.

Au total, les tentatives pour disposer d'une base de sondage des maraîchers pré-établie sont restées veines. Les listes existantes sont incomplètes et en plus, des concepts précis des maraîchers n'ont pas été utilisés pour établir ces listes. Il a donc été entrepris d'établir une base de sondage exhaustive des maraîchers avant de procéder au sondage.

1-3-2 Elaboration de la base de sondage de l'enquête maraîchère

Compte tenu des difficultés qu'il y a à identifier les maraîchers à travers les ménages, l'option a été prise de les identifier sur les sites de maraîchage. Pour ce faire, la constitution d'une base de sondage exhaustive des maraîchers devrait passer d'abord par l'identification, la délimitation géographique de toutes les zones et de tous les sites de maraîchage de la ville avant de procéder au recensement des maraîchers.

1-3-2-1 L'identification et le recensement des zones de production

Pour l'identification des sites de maraîchage, il a été procédé à un premier balayage de tous les quartiers de la ville en vue de repérer tous les lieux où sont concentrées les terres exploitées pour le maraîchage. Ce travail qui a été fait par 4 cadres de la DNSI et de la DRPS de Bamako a permis de dresser une première liste des zones de maraîchage par quartier et par commune.

Sur la base de cette première liste, une deuxième sortie sur le terrain avec tous les cadres des services participant à l'enquête (AFRISTAT, DNSI, CPS-MDRE, DNAMR, DRPS) a permis de repasser dans chaque zone et d'identifier les sites de maraîchage. Le site a été défini comme “un espace continue où se pratique le maraîchage”. Dans chaque zone, un ou plusieurs sites ont été définis. La définition d'un site a consisté à décrire ses limites géographiques (rue, chemin de fer, rivière, etc.) et à lui attribuer un nom. Ce travail a permis de produire une nomenclature des zones et des sites de maraîchage de la ville. La description des limites géographiques devrait permettre de recenser sans double compte les maraîchers de chaque site.

Ainsi, les 6 communes et 26 quartiers de la ville de Bamako abritent 28 zones et 40 sites de maraîchage. Dans chaque site, le recensement des maraîchers a été effectué (cf. Nomenclature des zones et sites de maraîchage par commune en annexe 1).

1-3-3-2 La sensibilisation des maraîchers

Avant de procéder au recensement sur les sites, il s'est avéré nécessaire de faire une sensibilisation des maraîchers. Ainsi, des réunions ont été organisées avec les maraîchers des communes par l'intermédiaire des responsables communaux qui ont utilisé leurs canaux de communications pour toucher les personnes concernées. En outre, des messages ont été diffusés dans les radios privées les plus écoutées pour expliquer les objectifs du recensement.

1-3-3-3 Le recensement des maraîchers

Le recensement des maraîchers a été fait sur la base d'un questionnaire. Le remplissage du questionnaire a clôturé la première étape de l'enquête. Les enquêteurs recrutés et formés ont été répartis en quatre équipes de 3, chacune sous la supervision d'un contrôleur. Les différents sites ont été confiés aux équipes.

Le recensement des maraîchers dans chaque site a été précédé d'une sensibilisation menée par le contrôleur auprès des responsables des associations de maraîchers. L'enquêteur est présenté à ce responsable avant le début des opérations de recensement.

Pour le recensement des maraîchers d'un site, la démarche arrêtée a été de :

Le concept de maraîcher retenu est : « toute personne, ou groupe de personnes, responsable de parcelles pour la production des légumes ».

La fiche de recensement élaborée pour les besoins du dénombrement des maraîchers contient les éléments nécessaires à l'identification de chaque exploitant (commune, quartier, secteur, zone, site, nom et prénom) et les variables permettant de définir des critères de stratification pour les besoins du sondage. Parmi les variables retenues figurent :

1-3-3-4 La constitution de la base de sondage

Les fiches de recensement ont été saisies et un fichier de tous les maraîchers a été constitué. Au total 2516 maraîchers ont été enregistrés. Ce fichier a servi de base de sondage et les caractéristiques individuelles des exploitants ont servi à définir et retenir les critères de stratification appropriés.

1-4 Le plan de sondage

Le plan de sondage adopté est celui d'un plan à un degré stratifié. Un sondage indépendant a été fait par commune. Dans chaque commune deux critères de stratification ont été retenus. D'une part la taille en superficie des parcelles réparties en quatre classes (“moins de 150 m^2”, “entre 151 et 450 m^2”, “entre 451 m² et moins d'1 hectare” et “Plus d'un hectare”). D'autre part la pratique de la culture en toute saison a été retenue comme critère de stratification. Deux classes ont été considérées (la pratique du maraîchage toute l'année et la pratique du maraîchage une partie de l'année). Au total 48 strates ont été retenues.

Un taux de sondage unifié (20%25) a été appliqué aux différentes strates de maraîchers pour obtenir la taille de l'échantillon par strate. Un ajustement a été opéré pour obtenir une taille finale de 500 maraîchers. Un tirage aléatoire simple a été opéré pour sélectionner l'échantillon dans chaque strate.

Le choix de collecter des informations sur les types et le rang des cultures pratiquées par ordre d'importance lors du recensement des maraîchers a été fait dans l'intention de rechercher la représentativité de certaine culture à travers un plan de sondage approprié. L'exploitation préliminaire de ces données a montré que :

L'objectif de la représentativité de certaines cultures n'a pas été retenu. Cette enquête constituant un test, il a décidé de ne pas prendre en compte cette préoccupation et évaluer la précision des estimations concernant chaque culture après l'opération avant de faire des propositions pour les prochaines enquêtes.

1-5 La recherche d'une méthode d'observation des variables de production

Les difficultés liées à la collecte des données sur la production des cultures maraîchères résident dans le fait la production se fait en continue et que les maraîchers pratiquent la succession de cultures. Sur la même portion de terre, plusieurs ensemencements et récoltes peuvent être effectués au cours d'une période de temps donnée compte tenu du fait que le cycle de production des certaines cultures maraîchères est court permettant jusqu'à 12 récoltes au cours d'une année pour la laitue par exemple.

Ceci pose donc plusieurs problèmes pour mesurer la production :

Pour avoir une première idée sur les pratiques des maraîchers, un guide d'entretien a été élaboré et 30 questionnaires ont été remplis auprès des maraîchers de la ville. Les questions suivantes ont été posées pour cerner les pratiques courantes dans le domaine et obtenir les informations nécessaires à la conception d'une méthode d'approche appropriée de la production maraîchère :

L'exploitation de ce questionnaire a permis de faire les choix nécessaires et proposer la méthodologie à appliquer. Les principales conclusions sont :

Suite à ce constat, les méthodes d'observation ont été arrêtées pour l'estimation des superficies et des rendements. Plusieurs méthodes concurrentes ont été appliquées pour permettre la comparaison de leurs résultats après la collecte des données en vue de guider le choix d'une méthode finale après l'évaluation de l'enquête test.

1-5-1 Méthodes retenues pour la mesure de la superficie physique des parcelles

Pour la mesure des superficies physiques des parcelles, deux méthodes ont été retenues :

En ce qui concerne la mesure objective, la méthode adoptée a été simplifiée par rapport aux méthodes connues (triangulation). Les parcelles de maraîchage étant assimilables à des figures géométriques régulières (rectangle, triangle, trapèze, etc.) il s'est agi de prendre les mesures nécessaires au calcul de la superficie pour chacune des formes géométriques rencontrées (longueur de la base et hauteur pour le triangle, etc.) ;

1-5-2 Méthodes retenues pour la mesure de la superficie récoltée des parcelles

Pour la mesure des superficies récoltées, la préoccupation de trouver une méthode légère a guidé le choix d'un passage unique.

La méthode retenue est celle qui consiste à estimer le nombre de planches récoltées de chaque culture (par déclaration du maraîcher) pour la période de référence donnée et de lui appliquer une superficie moyenne des planches, obtenue à partir de mesures directes faites sur les parcelles par des enquêteurs sur le terrain.

Le choix de cette méthode est fondé sur l'hypothèse retenue selon laquelle, la base d'évaluation de l'activité par le maraîcher est le nombre de planches récoltées de chaque culture. La connaissance du nombre de repiquage-récolte de chaque culture et du nombre de planches récoltées à chacune des repiquage-récoltes devrait permettre une bonne estimation du nombre total de planches récoltées pour chaque culture au cours d'une campagne de maraîchage.

1-5-3 Méthodes retenues pour la mesure du rendement des cultures

Pour l'estimation des rendements des cultures et de la production, 3 méthodes alternatives ont été adoptées pour être testées.

La première a consisté à estimer la production d'une superficie ensemencée en sollicitant du maraîcher une estimation, par déclaration, de la production escomptée des planches en maturité ou en cours de maturation, évaluée en nombre d'unités de mesure. A cette estimation du nombre d'unités de mesure, on appliquera le poids moyen de l'unité de mesure en question calculée à partir de mesures objectives de l'enquêteur (pesée du contenu de l'unité de mesure remplie du produit en question). Les cultures pouvant être en cours de maturité dans certains cas, il a été demandé aux enquêteurs d'étalonner l'unité de mesure avec la production d'une exploitation voisine si cela est possible.

La deuxième consiste à récolter et peser la production d'une planche de la culture en question choisie de façon aléatoire sur la parcelle et d'utiliser la superficie moyenne des planches pour estimer le rendement.

La troisième méthode consiste à organiser lors d'un passage spécifique une enquête à part pour estimer les rendements de chaque culture auprès d'un sous-échantillon sélectionné de parcelles.

1-6 Les différents passages de l'enquête

Suite à ces choix, il a été décidé de mener l'enquête test en 3 passages qui correspondent aux 3 dernières étapes de l'enquête, la première étape étant la constitution de la base de sondage par l'identification des zones et sites de maraîchage et le dénombrement des maraîchers.

1-6-1 Etape 2 : Premier passage

La deuxième étape et le premier passage de la collecte ont consisté à remplir auprès d'un échantillon de 500 maraîchers le questionnaire principal de l'enquête. Les données collectées portent sur les caractéristiques socio-démographiques des exploitants, les caractéristiques économiques de l'exploitation dont la main d'œuvre, les terres (taille et nombre de parcelles), les équipements, les coûts de production, les prix aux producteurs, l'encadrement, le circuit de commercialisation.

Au cours de ce passage, les variables nécessaires à l'application des différentes méthodes d'estimation des superficies récoltées, des rendements et de la production des cultures ont été prises en compte dans le questionnaire.

Les variables mesurées pour l'estimation des superficies récoltées sont :

Les variables mesurées pour l'estimation des rendements de chaque culture par la première méthode (méthode de déclarations du nombre d'unités de mesure) sont :

Les variables mesurées pour l'estimation des rendements de chaque culture par la deuxième méthode (méthode de calcul de la production d'une planche) sont :

1-6-2 Etape 3 : Deuxième passage

La troisième étape constitue le deuxième passage de la collecte. Il s'agissait d'observer, sur une deuxième période de production (6 mois après le premier passage), les parcelles des mêmes maraîchers échantillons. Cela devrait permettre de vérifier le degré de diversification des cultures d'une période de production à une autre et permettre d'apprécier la stratégie des maraîchers. En outre, au cours de ce passage, la période de référence retenue est celle qui sépare les deux premiers passages. Ce deuxième passage mesure donc l'estimation rétrospective de la production à partir de deux dates bien connues des maraîchers ceux-ci étant informés par avance du deuxième passage de l'enquête, par opposition au premier passage où l'enquêté n'était pas au courant du passage de l'enquêteur. Cette démarche devrait permettre, après évaluation de l'expérience de terrain et des résultats des deux passages de décider de la méthode la plus pertinente pour l'estimation de la production maraîchère (enquête à un seul passage ou enquête sous forme de plusieurs passages pour la mesure de la production maraîchère).

Au cours de ce deuxième passage, seules les informations pour l'estimation des superficies récoltées et des rendements selon les deux méthodes ci-dessous exposées ont été collectées. En outre, les informations nécessaires ont été collectées pour permettre de dresser, pour chaque culture pratiquée, la liste des maraîchers disposant de planches portant cette culture et les dates approximatives prévues pour la récolte. Cette liste a permis de constituer une base de sondage pour le tirage d'un échantillon de maraîchers pour exécuter l'enquête rendement prévue à la quatrième étape et 3^ème passage de l'enquête.

1-6-3 Etape 4 - Troisième passage - L'enquête rendement 

Après le deuxième passage, les contrôleurs ont revisité un sous-échantillon de maraîchers à la date de maturation des cultures pour une enquête rendement. Cette enquête rendement a consisté à acheter, récolter et peser la production de planches sur un échantillon de parcelles sélectionnées pour chaque type de culture.

La stratégie de l'enquête rendement a été de collecter des données permettant de calculer le rendement pour chaque culture selon plusieurs méthodes afin de pouvoir comparer les résultats et choisir la méthode la plus appropriée. A cet effet, selon le type de culture une méthode appropriée d'estimation du rendement a été expérimentée. Les cultures ont été subdivisées en 5 types selon la méthode de récolte (récolte unique ou récolte échelonnée) et la partie comestible des plantes (légume à fruit, légume à feuille ou légume à racine). Pour chacun des 5 types de légume, un questionnaire spécifique a été conçu pour la collecte des variables appropriées.

Dans certains cas (cultures à récolte unique), il s'agira soit de récolter et de peser la production totale d'une planche (cas de la carotte), soit de compter le nombre de pieds de la planche, de calculer le poids moyen d'un pied à partir de la récolte et du pesage de quelques pieds et d'en déduire le poids de la production d'une planche (cas de la laitue et du chou). Dans d'autres cas (cultures à récoltes échelonnées), il s'agira d'estimer la production d'une planche en nombre d'unités de mesure locales, et de peser le contenu de cette unité pour dériver une production par unité de surface.

De manière plus spécifique, la méthode appliquée selon le type de culture est la suivante :

Le tableau ci-dessous résume la stratégie adoptée pour l'estimation des rendements pour chaque type de culture.

Tableau 1.1 : Correspondance catégorie de culture et méthode d'estimation des rendements

II - ÉVALUATION DE LA MÉTHODOLOGIE

2.1 Pertinence du choix de la méthode d'établissement de la base de sondage

La collecte des données sur le niveau d'organisation des maraîchers dans des groupes d'intérêt a permis de se faire une idée sur l'exhaustivité des listes de maraîchers et leur qualité en tant source d'information pour l'établissement d'une base de sondage. Ces listes ne peuvent être exhaustives car seulement 37,6%25 des maraîchers appartiennent à ces regroupements de producteurs (cf. tableau N° 2.1 ci-dessous).

La seule méthode pertinente pour établir une base de sondage des maraîchers dans la ville de Bamako reste donc celle qui a été appliquée par cette étude. Cette pertinence est renforcée par la vraisemblance du nombre de maraîchers recensés au cours du dénombrement (2516) qui est assez éloigné du nombre d'actifs, exerçant l'activité de maraîchage en activité principale ou en activité secondaire, établi lors du recensement général de la population de 1998 (1362).

L'activité de maraîchage en milieu urbain, quoique très productive, est exercée par un nombre peu important d'exploitants noyés dans une population nombreuse. En outre, l'activité est localisée dans des sites disséminés dans l'espace urbain mais reconnaissables du fait d'un certain regroupement des parcelles. La meilleure façon d'identifier les maraîchers est de se rendre sur leur lieu de travail (les sites de maraîchage). La constitution d'une base de sondage pour une enquête sur le maraîchage urbain doit procéder tel que nous l'avons fait à Bamako.

Tableau 2.1 : Répartition des exploitations selon l'appartenance

à une organisation de producteurs

2.2 Evaluation de la méthode d'observation des superficies et des rendements

Pour évaluer la méthode d'observation adoptée, il est question de vérifier la conformité des hypothèses faites pour justifier les choix méthodologiques avec les observations de terrain. Il sera aussi question de comparer les résultats des différentes méthodes d'observation proposées notamment pour l'estimation des rendements et de la production.

2.1.1 La conformité des hypothèses de départ avec les réalités du terrain concernant l'estimation des superficies physiques

Pour l'estimation des superficies physiques des parcelles, les deux méthodes appliquées étaient la déclaration par le maraîcher de la superficie des parcelles et les mesures des dimensions des parcelles.

Les résultats de l'enquête nous permet d'apprécier la capacité des maraîchers à estimer par déclaration la superficie physique des parcelles.

D'abord, seulement 27%25 des maraîchers estiment être en mesure de fournir une estimation de la superficie de leurs parcelles (cf. tableau 2.2 ci-dessous). La méthode de déclaration des superficies ne peut donc fournir des estimations fiables des superficies des parcelles.

En comparant l'estimation par déclaration et par mesure directe pour les maraîchers ayant une connaissance de la superficie de leur parcelle, on note un écart de 9%25 entre la superficie totale déclarée et la superficie totale mesurée.

Tableau 2.2 : Répartition des exploitations selon la capacité d'estimation

des superficies exploitées par l'exploitant

Les données nous permettent aussi de valider la méthode de mesure des parcelles (assimilation à des figures régulières dont on connaît la formule du calcul de la superficie). Le tableau 2.3 ci dessous montre que les formes des parcelles de maraîchage en milieu urbain sont toujours régulières. 90%25 des parcelles ont une forme carré ou rectangle, et 5.6%25 des parcelles sont en forme de triangle. Ceci permet d'adopter des méthodes simples de mesure des parcelles

Tableau 2.3 : Répartition des parcelles selon la forme

2.2.1 Pertinence de la méthode d'évaluation de la superficie récoltée

La validité de la méthode d'estimation des superficies récoltées par culture reposait sur l'hypothèse que les maraîchers se souviennent du nombre de repiquage-récoltes faits pour chaque culture pendant une période de référence donnée (une année ou entre deux périodes) ainsi que le nombre de planches récoltées au cours de chaque repiquage-récolte.

La vérification de cette hypothèse passe par la vérification de la conformité du nombre de repiquage-récoltes déclaré par les exploitants avec le nombre de repiquage-récolte théorique autorisée en tenant compte de la durée du cycle de végétation pour chaque culture et la longueur de la période de référence.

Le tableau n°A.2 en annexe 2 montre qu'il y a une concordance entre la déclaration des maraîchers et le nombre théorique. Pour chaque culture, le mode de la distribution du “nombre de repiquage-récolte” pour chaque culture est généralement inférieur à la valeur théorique permise indiquant la conformité des valeurs déclarées par les maraîchers. Cette valeur théorique généralement supérieure aussi à la médiane de la distribution confirmant que plus de la moitié des maraîchers fait une déclaration conforme à la réalité. Les valeurs extrêmes observées sont justifiées par l'existence de multiples variétés précoces ou des modes de récolte précoces pratiquées pour satisfaire le désir des consommateurs.

On peut donc affirmer que les maraîchers suivent et se rappellent sur une période de référence donnée (une année en ce qui nous concerne) du type d'assolement et de la succession des cultures qu'ils ont pratiquées.

La planche est l'unité de mesure par excellence pour la commercialisation des produits. On note que pour la majorité de culture, l'unité de mesure est la planche. Pour certaines cultures comme la laitue, le chou, l'oignon feuille, la carotte, l'épinard, les feuilles de patate, les feuilles “gnougou”, la menthe et le persil, c'est exclusivement la planche qui est utilisée pour la commercialisation. En outre la planche est utilisée comme unité de mesure dans la gestion des exploitations ; la rémunération en nature de la main d'œuvre se fait souvent en terme d'un certain nombre de planches octroyées aux ouvriers. Le nombre de planches récoltées est donc une des variables économiques de l'exploitation sinon la principale que les maraîchers suivent.

Nous sommes donc en mesure d'affirmer que l'estimation de la superficie récoltée en terme de nombre de planches peut être fournie aisément par les maraîchers. En appliquant à cette variable une superficie de la planche observée sur le terrain, on obtient une approximation acceptable des superficies récoltées par culture.

La fiabilité de la méthode reposait aussi sur l'hypothèse que la taille des planches mesurée au moment du passage de l'enquêteur reste identique tout au long de la période de référence choisie. Il est donc question de l'homogénéité de la taille des planches des différents repiquages-récoltes au fil du temps.

Pour statuer sur cette question, la comparaison de la taille des planches mesurée entre les deux passages de l'enquête (juin-juillet 2002 et juin-juillet 2003), pour chaque maraîcher et pour chaque type de culture, montre que près de la moitié des maraîchers concernés ont gardé à peu près la même taille de planche. Pour beaucoup d'entre eux la taille des planches diffère. L'hypothèse d'une évaluation rétrospective, sur une période de référence longue d'une année, des superficies récoltées à travers une estimation de nombre total de planches pose quelques difficultés, l'application d'une taille de planche mesurée une seule fois en fin de période pourrait entacher la qualité des estimations.

Les études préliminaires et les observations faites pendant l'enquête montre qu'il peut exister deux périodes distinctes pour les activités de maraîchage. La première période propice à la production maraîchère qui s'écoule de novembre à mai et la deuxième période qui inclut l'hivernage constitue la deuxième période. L'arrivée de l'hivernage constitue l'occasion de renouveler les planches en augmentant la hauteur des buttes pour favoriser l'écoulement des eaux de pluie et éviter l'inondation des planches.

La réalisation de l'enquête en deux passages séparés d'un an et l'application d'une évaluation rétrospective sur une période d'un an permet de juger de la capacité des maraîchers à se souvenir de son activité. La différence entre les deux passages réside dans le fait qu'au deuxième passage, le maraîcher ayant reçu la visite de l'enquêteur il y a un an est mieux préparé à se rappeler de son activité entre les deux passages. La différence entre les estimations des superficies récoltées entre est de l'ordre de 60%25 (Cf. tableau n°2.4 ci-dessous) en faveur de la deuxième estimation. Cette variation des superficies récoltées entre les deux périodes ne peut s'expliquer que par une capacité accrue des maraîchers à se souvenir des l'assolement et du nombre de planches récoltées par repiquage. En effet, la contrainte de la disponibilité de terre est réelle en milieu urbain, ce qui n'offre pas de possibilité d'augmentation substantielle de la superficie récoltée.

Tableau 2.4 : Superficie récoltée par culture et par passage

Note : Premier passage : juin-juillet 2002, Deuxième passage juin-juillet 2003

2.1.2 La validité des différentes méthodes appliquées pour l'estimation des rendements

2.1.2.1 Estimation des rendements à partir de l'estimation par le maraîcher de la production escomptée d'une superficie en culture évaluée en nombre d'unités de mesure et étalonnage des unités de mesures

L'application de cette méthode en un seul passage suppose que les variables nécessaires au calcul des rendements soient renseignées pendant l'unique passage. Ces variables sont :

Le rendement est calculé à travers la formule suivante : R1 = V*PUM/N*S

L'estimation de la production en nombre d'unités de mesure suppose d'abord, pour une culture donnée, que des planches en culture soient disponibles lors du passage de l'enquêteur. On a trouvé que, sauf pour certaines cultures rares (chou pomme, chou-fleur, oignon bulbe, tomate, betterave, courge, courgette, melon, haricot vert, pomme de terre), au cours du premier passage, des planches en cultures pour plus de la moitié des maraîchers ayant fait au moins un repiquage de la culture en question pendant les 12 mois ayant précédé le passage de l'enquête. Si tous ces maraîchers étaient capables de renseigner toutes les variables demandées pour le calcul du rendement, on aurait un échantillon de plus d'observations, variables selon les cultures, mais suffisantes pour dériver un rendement moyen acceptable (cf. tableau n°A.3 en annexe 2).

En outre, pour calculer le rendement, les quatre variables ci-dessus mentionnées doivent être renseignées simultanément. C'est le cas pour un échantillon important de parcelle. Sur 80%25 des parcelles portant des cultures en cours de végétations, les maraîchers ont pu fournir toute l'information demandée.

Pour caler les estimations de rendements à partir de la déclaration des maraîchers, une autre méthode utilisant une mesure directe a été appliquée. Il s'agit d'une estimation des rendements à partir de la superficie d'une planche et de sa production (récoltée et pesée). Les variables suivantes servaient à ce calcul :

Le deuxième rendement est calculé avec la formule suivante : R2 = PP/S

La comparaison des deux types de rendements permet de faire les observations suivantes :

Pour toutes ces raisons, nous avons choisi de garder les rendements issus de la méthode R2 pour une estimation de la production.

Après l'apurement des données et l'élimination des valeurs de rendement aberrant (en dehors de l'intervalle d'une longueur égale à 2 fois l'écart type de rendement centré sur la moyenne), seulement 25%25 des observations pouvaient être utilisées pour calculer un rendement moyen. Sur l'ensemble des 29 cultures considérées, les rendements moyens de 21 cultures ont pu être calculés avec pour certaines seulement 3 observations valides. Le tableau n°A.5 en annexe 2 donne le niveau de rendement pour chaque culture.

2.1.2.2 Estimation des rendements à partir de l'enquête rendement

La phase de l'enquête rendement est celle qui a permis de collecter de façon plus contrôlée les données pour le calcul des rendements des cultures. Il faut rappeler que ces données ont été collectées par les contrôleurs de l'enquête ayant participé de bout en bout à la conception et à la conduite de l'enquête.

Cette enquête rendement a consisté à acheter, récolter et peser la production de planches sur un échantillon de parcelles sélectionné pour chaque type de culture.

L'enquête rendement réalisée après la phase 2 qui a eu lieu en juin-juillet 2003. Au cours de cette phase 2, la date de récolte des cultures en cours de maturité a été collectée ; cette information a été utilisée pour identifier les maraîchers disposant de parcelles en cours de maturité pour chaque culture. Parmi ces maraîchers, un échantillon a été sélectionné pour chaque culture pour l'enquête rendement qui devait se dérouler immédiatement après le deuxième passe. Malheureusement, cette enquête rendement n'a pu se dérouler qu'en septembre 2003. A cette date plusieurs parcelles sélectionnées avaient été récoltées, la taille fixée de l'échantillon de parcelles pour l'enquête rendement n'a pas pu être couverte. Certains rendements ont donc été calculés à partir d'une ou de deux observations.

Il faut signaler une erreur de conception de l'enquête rendement en ce qui concerne les cultures à récoltes échelonnées. Pour ces cultures, l'évaluation du rendement devrait se faire sur la base de l'estimation de la production d'une planche en nombre d'unités de mesure, et l'étalonnage de cette unité de mesure. L'expérience nous enseigne que cette estimation de la production en nombre d'unités de mesure est faisable mais pour l'ensemble des planches portant la culture. La récolte se faisant à intervalle régulier de temps (tous les 2 ou 3 jours) et concernant un ensemble de planches, il est plus aisé pour le maraîcher de fournir une estimation pour l'ensemble des planches en se basant sur le nombre de récoltes et la quantité moyenne récoltée à chaque récolte en nombre d'unités de mesure. Le nombre de récolte est estimé en utilisant la durée totale de la période de récolte et le temps qui sépare 2 récoltes successives. Compte tenu de cette insuffisance, l'enquête rendement pour les cultures à récoltes échelonnées n'a pas fourni vraisemblablement des données fiables. Les prochaines investigations devront tenir compte de cette remarque.

2.1.2.3 La comparaison des rendements issus des 2 méthodes

Les deux méthodes ci-dessus présentées nous permettent d'obtenir des rendements pour certaines cultures. Pour les cultures, pratiquées par peu de maraîchers, il n'a pas été possible d'obtenir un échantillon suffisant de données pour le calcul du rendement (Chou-fleur, échalote, concombre, courge, courgette, melon, pomme de terre, haricot vert).

Ces 2 méthodes donnent des estimations de rendement proches pour la salade, le chou, la carotte, le navet, la betterave. Ces cultures ont la particularité d'être des cultures à récolte unique. Les deux méthodes diffèrent du fait que l'enquête rendement a été faite dans des conditions de contrôle satisfaisantes. Malheureusement, le nombre d'observations est plus faible pour l'enquête rendement. Nous avons choisi de garder les rendements issus de la première méthode pour ces cultures en vue de l'estimation de la production.

Les écarts sont importants (parfois du simple au double) pour l'aubergine (local et importé), le poivron, le gombo, le piment dont la particularité est qu'ils sont des cultures à récoltes échelonnées sur 2 à 3 mois ; ce qui rend difficile et imprécise l'estimation du nombre d'unités de mesure locale récoltées sur une longue période. En outre, le défaut de conception de départ pour l'estimation des rendements de ce type de culture évoqué plus haut ne nous permet pas de faire le choix entre les deux types de résultats. Une méthode fondée sur l'identification d'une périodicité de récolte et d'une durée de récolte devrait permettre d'aider les maraîchers à faire une bonne estimation de la production de plusieurs planches en nombre d'unité de mesure. Cette information, couplée avec l'étalonnage des unités de mesure devrait permettre de calculer des rendements plus vraisemblables pour les cultures à récoltes échelonnées.

Les écarts sont aussi constatés entre les deux méthodes pour les cultures à feuille et à récolte continue (menthe, céleri, feuille de patate, feuille gnougou). Ces écarts peuvent s'expliquer par le fait que pour la première méthode, l'information n'a pas été collectée en ce qui concerne le nombre de fois que la planche est récoltée entièrement (puisque plusieurs récoltes sont faites sur une même planche après un repiquage). Pour obtenir des rendements comparables, nous avons multiplié le rendement de la première méthode par le nombre moyen de récoltes calculé à partir des données de l'enquête rendement. Pour les cultures en question (Feuille de patate, feuille gnougou, céleri, menthe, persil) nous avons décidé de retenir les rendements fournis par l'enquête rendement pour l'estimation des productions. Aucun rendement n'a été retenu pour l'épinard ; cette culture a la particularité d'être plantée en bordure des planches ou dans les allées. Les rendements obtenus pour cette culture ne sont donc pas vraisemblables.

Le tableau n° 2.5 ci-dessous donne les rendements des cultures selon les deux méthodes retenues et le choix du rendement pour l'estimation de la production.

Tableau 2.5 : Comparaison des rendements et choix du rendement pour l'estimation de la production

Unité = Tonne/Ha

2.2 Analyse de la qualité des données

2.2.1 La qualité des estimations des superficies récoltées

Pour évaluer la qualité des estimations, les variances des superficies récoltées ont été calculées, d'abord pour l'ensemble des cultures, et ensuite culture par culture. On note donc une précision fort appréciable pour l'estimation des superficies totales récoltées avec un coefficient de variation de 6,18%25. Ensuite par culture, les estimations sont très bonnes pour un premier groupe de cultures largement pratiquées par les maraîchers de la ville. Parmi ces cultures, on a les “feuilles gnougou” et la “salade” avec un coefficient de variation respectif de 0,006%25 et 7,2%25. Un deuxième groupe de cultures est constitué par la “carotte”, les “feuilles de patate”, la “menthe ” et le “céleri” dont les superficies récoltées sont moyennement bien estimées (coefficient de variation entre 13,63%25 pour la menthe et 17,2%25 pour le céleri). Un troisième groupe de cultures pour lesquelles les estimations peuvent être considérées comme acceptables (coefficients de variation supérieurs à 20%25 et inférieurs à 30%25) est constitué par le “poivron”, le “persil”, le “gombo”, le “navet”, le “chou pomme”, l'“oignon feuille” et la “betterave”. Pour les autres cultures, on peut considérer que les estimations sont mauvaises (coefficient de variation supérieur à 30%25) et qui correspondent aux cultures faiblement pratiquées par les maraîchers de Bamako (Cf. tableau n° 2.6 ci-dessous).  

Tableau 2.6 : Superficies récoltées, écart-type et coefficients de variation par culture

2.2.2 La consistance des données

Nous publions dans le tableau n° 2.7 ci-dessous, les données de production de 11 cultures pour lesquels l'estimation des superficies récoltées ont été jugées assez fiables et celles des rendements satisfaisants.

Les productions présentées peuvent être comparer à la consommation totale des ménages fournie par l'enquête malienne d'évaluation de la pauvreté (EMEP) réalisée en 2001 et couvrant la période de janvier à décembre 2001 (cf. tableau N°2.8ci-dessous).

Les écarts entre la production et la consommation sont acceptables et peuvent se justifier dans le cas ou la production est supérieure à la consommation par des pertes importantes et des utilisations autres que la consommation humaine (salade, carotte, betterave, feuille de patate). Les légumes dont la consommation est largement supérieure à la production de Bamako, l'écart peut s'expliquer par un approvisionnement de la ville par d'autres marchés (chou, oignon).

Il faut aussi admettre que cette première expérience reste à être roder. Les prochaines expériences tiendront compte des erreurs de jeunesse de cette enquête. Il faudrait essentiellement mieux collecter les données sur le nombre de repiquages et mieux mesurer les superficies des planches pour obtenir de meilleures estimations des superficies récoltées. En outre, la méthode d'estimation des rendements devrait être peaufiner pour éviter les erreurs évoquées plus haut notamment en ce qui concerne les cultures à récoltes continues. En général les rendements retenus pour le calcul de la production sont d'au moins 25%25 supérieur à la borne supérieur des rendements observés ailleurs. Ce qui nous fait penser que qu'il surestime les rendements réels.

Tableau 2.7 : Superficie récoltée en juin-juillet, rendements et production de quelques cultures pour la période allant de juillet 2001 à juin 2002.

Tableau 2.8 : Comparaison des estimations de la production issues de l'enquête maraîchère et de la consommation par l'EMEP

III - RECOMMANDATIONS TECHNIQUES POUR LES ENQUÊTES MARAÎCHERES ULTERIEURES

L'estimation des superficies récoltées, des rendements et de production des cultures maraîchères en milieu urbain peut se faire à travers une enquête auprès des maraîchers à l'aide de méthodes allégées.

Pour l'établissement de la base de sondage, dans le contexte des villes africaines, l'absence de registre fiable des maraîchers commande de mener à part une opération de recensement. Il est possible d'identifier les sites et de recenser les maraîchers y travaillant en donnant une définition appropriée de l'exploitant de maraîchage. La méthode appliquée à Bamako est facile d'application en y mettant la rigueur nécessaire.

L'estimation des superficies récoltées peut se faire de façon rétrospective en utilisant la méthode du nombre de planches récoltées et du nombre de repiquages-récoltes effectués au cours de la période de référence pour laquelle l'estimation est faite. Cette information peut être fournie facilement par les maraîchers. Pour s'assurer de la fiabilité des données, un effort devrait être fait dans la formation des enquêteurs à cette approche et la mesure des dimensions des planches doit être faite avec une certaine rigueur.

En ce qui concerne le sondage, malgré l'application d'un taux de sondage élevé (20%25), les estimations des superficies récoltées se sont avérées précises pour seulement quelques 5 cultures (Coefficient de variation < 10%25) et correspond aux cultures pratiquées par une proportion importante des maraîchers. Pour augmenter la précision des estimations pour les cultures rares, il faut identifier lors du dénombrement les maraîchers pratiquant ces cultures ; ceux-ci pourraient faire l'objet d'une enquête exhaustive. Un sondage pourrait être appliqué pour les cultures largement pratiquées.

Pour l'estimation des rendements, la conduite d'une enquête rendement en identifiant les parcelles et les dates de récoltes peut ne pas être nécessaire. Les données collectées pour le calcul des rendements peuvent être obtenues pendant le passage unique. Avec un échantillon conséquent de maraîchers, il est possible de trouver sur le terrain pendant cet unique passage, un nombre suffisant de parcelles portant des cultures en état de maturité pour la collecte des données suffisantes pour le calcul des rendements (les dimensions des planches, le poids de la récolte d'une planche). Cette méthode est valable surtout pour les cultures à récoltes uniques (salade, chou, carotte, navet, betterave, oignons, échalote, poireau, etc.). Pour les cultures à récoltes échelonnées, il est possible d'obtenir une bonne estimation des rendements en étudiant les pratiques des maraîchers quant à la régularité des récoltes et la durée de la période de récolte. Une bonne approximation par le maraîcher du nombre total de récoltes effectuées et du nombre moyen d'unités de mesure récoltées à chaque récolte permettrait de dériver un rendement pour ce type de culture après l'étalonnage de l'unité de mesure en question. Cette approche pourrait être à nouveau testée dans une prochaine enquête.

IV- RÉSULTATS CHIFFRES DE L'ENQUÊTE TEST

En plus de l'estimation des superficies des parcelles des cultures maraîchères, des rendements et de la production maraîchère annuelle, l'enquête test pour l'estimation de la production maraîchère a collecté des données sur les caractéristiques socio-démographiques et économiques des exploitations (main d'œuvre, équipement, dépenses d'exploitation, etc.) dont les résultats se présentent ci-dessous.

4-1 Caractéristiques socio-démographiques des maraîchers

4.1.1 L'âge, le sexe et la situation matrimoniale des exploitants maraîchers

La répartition des maraîchers selon le sexe et l'âge montre que l'activité est exercée à 43%25 par les femmes contre 57%25 pour les hommes.

C'est une activité exercée principalement par des adultes de plus de 35 ans (77,6%25) avec une proportion important de personnes de 65 ans et plus (14%25).

Les femmes maraîchères sont à plus de 90%25 des femmes d'âge supérieur à 34 ans.

En général, les maraîchers de Bamako sont en majorité mariés (82%25) ; les célibataires et les veufs ne représentent respectivement que 7,5%25 et 7,2%25 et il y a très peu de divorcés.

Parmi les maraîchers de sexe masculin, on note une part important de jeunes (12,8%25 de moins de 25 ans). Par contre chez les femmes, on note une proportion important de veuves (15,5%25).

Tableau 4.1 : Répartition (en %25) des maraîchers selon la tranche d'âge et le sexe

Tableau 4. 2 : Répartition (en %25) des maraîchers selon le sexe et la situation matrimoniale

4.1.2 Le niveau d'instruction et d'alphabétisation des exploitants maraîchers

Le niveau d'instruction des maraîchers est très bas ; 75%25 environ d'entre eux ne sont pas allés à l'école, 21%25 ont fait l'école fondamentale, 2%25 ont le niveau du secondaire et moins de 1%25 ont atteint le supérieur.

Quant à l'alphabétisation, 70%25 des maraîchers sont analphabètes.

En considérant le sexe, les maraîchers hommes sont plus instruits et plus alphabétisés que les femmes. En effet 35%25 des maraîchers hommes ont au moins le niveau du fondamental, tandis que seulement 12%25 des femmes le sont. Au niveau de l'alphabétisation, si 40%25 des maraîchers hommes sont alphabétisés, il n'y a que 10%25 des femmes qui le sont.

Tableau 4.3 : Répartition des maraîchers selon le sexe et le niveau d'instruction

Tableau 4.4: Répartition des maraîchers selon le sexe et l'alphabétisation

4.1.3 Taille du ménage du maraîcher et lien de parenté avec le chef de leur ménage

Les maraîchers de Bamako appartiennent à des familles nombreuses. Si la taille moyenne des ménages à Bamako est de 6 personnes ; elle de 12 personnes pour les ménages des maraîchers. En outre plus de 50%25 des maraîchers vivent dans des ménages de plus de 10 personnes.

Par ailleurs, la plupart des maraîchers de Bamako occupent les premiers rôles au sein de leur ménage (56%25 sont des chefs de ménage et 33,1%25 sont des époux ou épouses de chefs de ménages). Le maraîchage constitue pour près de 90%25 des ménages de maraîcher l'une des principales sources de revenus.

Tableau 4.5 : Répartition (en %25) des exploitants selon la taille du ménage et le lien de parenté de l'exploitant avec le chef de ménage

4.1.4 Les autres activités des maraîchers

Pour la majorité des maraîchers de Bamako, le maraîchage constitue la seule activité (70%25 des maraîchers). Pour 28%25 d'entre eux, le maraîchage est l'une des multiples activités ; dans 15%25 des cas, le maraîchage constitue l'activité principale. En gros, pour 85%25 des exploitants, le maraîchage constitue les principales sources de revenu.

Tableau 4.6 : Répartition (en %25) des maraîchers selon le rang de l'activité de maraîchage

Les activités occupées par les maraîchers à titre principal ou secondaire sont diverses. Parmi les 28%25 des maraîchers concernés, la majorité sont aussi salariée du public ou du privé (8%25), des commerçants (7%25), des paysan/éleveurs (6%25), des artisans et prestataires de services (3%25) et d'autres activités (3,4%25).

Tableau 4.7 : Répartition (en %25) des maraîchers selon le type de l'autre activité

Les maraîchers de Bamako ne sont pas toujours entrés sur le marché de travail par le maraîchage. 60%25 des exploitants ont eu une activité antérieure. Avant le maraîchage, 19%25 des maraîchers étaient des commerçants, 10%25 des salariés, 10%25 des paysans ou éleveurs, 8%25 des prestataires de services et artisans et 8%25 exerçaient d'autres activités. Le maraîchage peut donc être considéré à Bamako comme une activité de refuge pour les actifs à la recherche d'un emploi plus rémunérateur.

Tableau 4.8: Répartition (en%25) des maraîchers selon le type de l'activité antérieure

4.1.5 Le nombre d'années d'activité de maraîchage

Le maraîchage a toujours été une des activités de la population de Bamako puisque 8%25 des maraîchers exerce ce métier depuis plus de 30 ans. Le nombre moyen d'années d'activité est de 13 ans et plus de 50%25 des maraîchers ont plus de 12 d'activité.

On peut donc dire que le maraîchage n'est pas une activité conjoncturelle exercée par des personnes en manque d'emploi (75%25 des maraîchers travaillent depuis au moins 6 ans et seulement 10%25 ont moins de 2 années d'activités)

Tableau 4.9 : Répartition (en %25) des maraîchers selon le nombre d'année de maraîchage

4.2 Caractéristiques des exploitations de maraîchage

4.2.1 La durée de la campagne de maraîchage

La campagne de maraîchage dure pour la majorité des maraîchers (80%25) 12 mois sur 12. 18%25 des maraîchers travaillent entre 7 et 11 mois. La période correspondante va généralement de septembre-octobre-novembre à mai-juin-juillet. Moins de 2%25 des maraîchers travaillent au plus 6 mois. L'activité de maraîchage peut donc être considérée comme une activité permanente et continue qui couvre toute l'année.

Tableau 4.10 : Répartition des maraîchers selon la durée de la campagne de maraîchage

4.2.1 Les terres des exploitations de maraîchage et les sources d'eau pour l'arrosage

Les 2/3 des exploitations de maraîchage n'ont qu'une seule parcelle exploitée (66%25) ; 22%25 exploitent deux parcelles et 9 %25 en exploitent 3 et un peu moins de 2%25 exploitent jusqu'à 4 parcelles.

En ce qui concerne le mode d'occupation, les exploitants sont propriétaires de 26%25 des superficies exploitées, une majorité des superficies exploitées sont en location (39%25 de la superficie physique des parcelles) et une bonne partie exploitée gratuitement (36%25). Certaines terres sont exploitées sans autorisation. Ceci confirme les informations collectées au début de cette recherche indiquant qu'une bonne partie des terres de maraîchage de la ville de Bamako est une partie du domaine foncier public et appartenant souvent aux mairies de la ville.

Les modes d'occupation dominants des terres (location et utilisation gratuite ou sans autorisation) induit une certaine vulnérabilité de la production maraîchère et des maraîchers. Les propriétaires des terres peuvent décider d'une utilisation autre que le maraîchage.

Tableau 4.11 : Répartition des exploitations selon le nombre de parcelles exploitées

Tableau 4.12 : Répartition des superficies des parcelles de maraîchage selon le mode de faire valoir

Les parcelles de maraîchage sont en général de petite taille. Environ 32%25 des parcelles mesurent au plus 300 m² dont 7%25 d'au plus 100 m². Mais on note aussi la présence de parcelles relativement grandes (21%25 de plus de 1000 m²).

Tableau 3.13 : Répartition des parcelles de maraîchage selon la tranche de superficie

4.2.3 Les sources d'eau pour l'arrosage et le mode d'exhaure

La principale source d'eau pour l'arrosage des parcelles de maraîchage est les puits qui concerne 82%25 des exploitations. 10%25 des exploitations utilisent directement l'eau du fleuve. Les forages et l'eau des rivières sont moins utilisés.

En ce qui concerne le mode d'exhaure, c'est essentiellement le puisage manuel qui est pratiqué, l'utilisation des motopompes est assez rare (7%25 des exploitations). La méthode d'arrosage par gravitation est pratiquement inexistante, les infrastructures n'étant pas disponibles dans la ville et destinées aux activités de maraîchage.

Tableau 4.14 : Répartition des exploitations selon la source d'eau pour l'arrosage

Tableau 4.15 : Répartition des parcelles de mode d'exhaure pour l'arrosage

4.2.4 Conditions d'exploitation : la main d'œuvre

Le maraîchage dans la ville de Bamako reste une agriculture familiale. 14%25 des maraîchers travaillent seul sans aucune main d'œuvre et 35%25 travaillent avec uniquement des aides familiaux. Il faut noter que le salariat existe un tant soit peu car 16%25 des maraîchers peuvent être considérés comme des patrons, utilisant uniquement de la main d'œuvre salariée. 35%25 des maraîchers utilisent plusieurs type de main d'œuvre (aides familiaux, salariés permanents ou temporaire et travailleurs occasionnels).

Tableau 4.16 : Répartition des exploitations selon le type de main d'œuvre utilisée

En ce qui concerne le niveau d'utilisation des différents types de main d'œuvre, on note que 30%25 des maraîchers n'utilisent pas les aides familiaux. Les maraîchers employant 1 à 2 aides familiaux sont les plus nombreux (49%25), mais une proportion non négligeable en emploi entre 3 et 4. On en trouve qui emploi jusqu'à 10 aides familiaux dans de faibles proportions.